Пельмени на тесте из рисовой муки

Пельмени на тесте из рисовой муки

⏱ 90 минСложно5 порцийДля заготовокБез глютена

Домашние пельмени на эластичном тесте из рисовой муки с крахмалом и классической мясной начинкой.

В России такие пельмени лепят для безглютенового стола: рисовая мука требует осторожности, тесто раскатывают тонко. Фарш берут домашний, добавляют лук и немного воды для сочности. Варят в подсоленной воде, едят со сметаной или обжаривают на масле.

На порцию (271 г)

601

Белки20,9 г · 14% ккал

Жиры27,7 г · 42% ккал

Углеводы64,6 г · 44% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 222 ккал · Б 7,7 · Ж 10,2 · У 23,9 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 2,1 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3005 ккал · порция 601 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте рисовую и тапиоковую муку, псиллиум и соль, добавьте яйцо и горячую воду, замесите тесто; накройте на 20 минут.

  2. Шаг 2. Для начинки смешайте фарш с мелко рубленым луком, солью, перцем и 3 ст. л. холодной воды.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто между пергаментом в 2 мм, вырежьте кружки стаканом.

  4. Шаг 4. Положите начинку, слепите пельмени, подпыляя рисовой мукой.

  5. Шаг 5. Варите в подсоленной воде 6–7 минут после всплытия. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пельмени на тесте из рисовой муки»?

В одной порции (около 271 г) — 601 ккал: белки 20,9 г, жиры 27,7 г, углеводы 64,6 г. В 100 г готового блюда — 222 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (601 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Пельмени на тесте из рисовой муки: рецепт с фото и калорийность