Печеня по-украински с картофелем

Печеня по-украински с картофелем

⏱ 80 минЛегко5 порцийБез глютенаБез лактозы

Домашнее жаркое из свинины с картофелем, морковью и луком, тушённое в сковороде с лавровым листом и чесноком. Сытный воскресный обед.

В России печеню часто делают в казане или чугунной сковороде, добавляя больше лука и моркови, чем в украинском варианте. Сало можно заменить растительным маслом, но тогда мясо будет суше, поэтому лучше не убирать его совсем. Разогревать лучше на плите с ложкой воды, иначе картофель пригорит и станет сухим.

На порцию (533 г)

ккал
620
белки
28г
жиры
38г
углеводы
40г

На 100 г: 116 ккал · Б 5,3 · Ж 7,2 · У 7,6 г

BКлетчатка 6,5 г · Сахар 5,5 г · Соль 2,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте свинину кусками по 3–4 см. Сало нарежьте мелко и вытопите в сотейнике 5 минут.

  2. Шаг 2. Обжарьте мясо в жире на сильном огне 8–10 минут до румяной корочки, посолите и поперчите.

  3. Шаг 3. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, вмешайте томатную пасту.

  4. Шаг 4. Выложите картофель крупными кусками, лавр, душистый перец, влейте горячую воду, чтобы она покрывала мясо наполовину.

  5. Шаг 5. Тушите под крышкой на слабом огне 40 минут до мягкости картофеля. Добавьте рубленый чеснок и укроп, дайте постоять 5 минут.

Все обеды →
Печеня по-украински с картофелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok