Печенье «Хрустики» на сметане

Печенье «Хрустики» на сметане

⏱ 40 минЛегко8 порцийДесертБюджетноВегетарианское

Тонкие хрустящие полоски, жаренные во фритюре и обсыпанные пудрой, — то же, что хворост.

В России это печенье называют хворостом, и тесто часто замешивают с добавлением сахара и щепотки соды. Полоски сворачивают узлом или оставляют прямыми, жарят в большом количестве масла и выкладывают на бумажное полотенце. Ошибка — недостаточно тонкая раскатка: внутри остаётся сырое тесто, а снаружи хрустик уже горит.

На порцию (83 г)

ккал
313
белки
6г
жиры
17г
углеводы
34г

На 100 г: 378 ккал · Б 7 · Ж 20,4 · У 41,7 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 8 г · Соль 0,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте яйца, сметану, сахар и соль, вмешайте муку и замесите крутое тесто, оставьте на 20 минут.

  2. Шаг 2. Раскатайте как можно тоньше и нарежьте ромбами 4×8 см, в центре сделайте надрез и проденьте один конец.

  3. Шаг 3. Разогрейте масло в сотейнике до 170 °C.

  4. Шаг 4. Жарьте хрустики порциями по 30–40 секунд с каждой стороны до золотистого цвета.

  5. Шаг 5. Выложите на салфетку и посыпьте пудрой.

Все перекусы →
Печенье «Хрустики» на сметане: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok