Паста с говяжьим рагу

⏱ 180 минСредне5 порцийДля заготовок Высокобелковое

Говядина, медленно тушённая в вине и томатах до волокон, — густое рагу для широкой пасты.

Рагу удобно томить в чугунке или толстостенной кастрюле на медленном огне: говядина в томатах и вине становится мягкой без спешки. Лук, морковь и стебель сельдерея обжаривают до сладковатости — это основа вкуса, а не просто зажарка. Частая ошибка — наливать много вина и не выпаривать его, тогда соус горчит.

На порцию (366 г)

Белки35,1 г · 25% ккал

Жиры22,2 г · 35% ккал

Углеводы57,7 г · 40% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 163 ккал · Б 9,6 · Ж 6,1 · У 15,8 г

CКлетчатка 4,2 г · Сахар 6,1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2985 ккал · порция 597 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину крупными кусками, посолите и обжарьте в толстостенной кастрюле на масле 8 минут до корочки.
Шаг 2. Добавьте мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей, жарьте 5 минут.
Шаг 3. Влейте вино, выпарите 3 минуты, добавьте томаты, розмарин и 200 мл воды.
Шаг 4. Тушите под крышкой на слабом огне 2–2,5 часа, пока мясо не начнёт распадаться. Разберите его вилками.
Шаг 5. Отварите пасту, смешайте с рагу и посыпьте пармезаном.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паста с говяжьим рагу»?

В одной порции (около 366 г) — 597 ккал: белки 35,1 г, жиры 22,2 г, углеводы 57,7 г. В 100 г готового блюда — 163 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 597 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.