Паста э фаджоли

Name: Паста э фаджоли
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Фасоль белая консервированная; 150 г Макароны из твёрдых сортов; 400 г Томаты в собственном соку; 80 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 60 г Сельдерей стеблевой; 10 г Чеснок; 2 г Розмарин свежий; 30 г Масло оливковое; 1000 г Бульон овощной; 5 г Соль

⏱ 35 минЛегко4 порцииСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Итальянский густой суп с фасолью и мелкой пастой, томатами и розмарином — еда бедняков, ставшая классикой.

В России это блюдо прижилось как сытный суп из фасоли с мелкими макаронами, часто на мясном бульоне. Томаты в собственном соку зимой заменяют домашней томатной пастой или заготовкой из огорода, а розмарин — тимьяном с дачи. Едят на обед или ужин, с ложкой сметаны и чёрным хлебом, особенно в пост, если убрать сыр.