Паста альфредо с курицей

Name: Паста альфредо с курицей
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Лапша яичная; 400 г Куриное филе; 40 г Масло сливочное 82.5%; 200 г Сливки 33%; 80 г Пармезан; 5 г Чеснок; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 30 минЛегко4 порцииВысокобелковое

Феттучине альфредо — паста в соусе из сливочного масла, сливок и пармезана, с ломтиками обжаренной курицы.

В России феттучине альфредо часто делают из куриной грудки, обжаренной на сливочном масле до золотистой корочки. Сливки 33% — основа соуса, но в постном варианте их заменяют на сливки 10% с добавлением муки. Главная ошибка — перегреть соус, он может свернуться, поэтому огонь держат минимальным.

На порцию (258 г)

ккал: 718
белки: 43г
жиры: 35г
углеводы: 57г

На 100 г: 278 ккал · Б 16,6 · Ж 13,6 · У 21,9 г

DКлетчатка 2,6 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Лапша яичная300 г300 г феттучине
Куриное филе400 г400 г
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Сливки 33%200 г200 мл
Пармезан80 г80 г
Чеснок5 г1 зубчик
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Посолите и поперчите курицу, обжарьте целым филе на 10 г масла по 5–6 минут с каждой стороны, дайте отдохнуть и нарежьте ломтиками.
Шаг 2. Отварите феттучине, оставьте 80 мл воды.
Шаг 3. Растопите оставшееся масло с чесноком, влейте сливки и прогрейте 3 минуты.
Шаг 4. Всыпьте пармезан, добавьте пасту и воду, перемешайте до гладкого соуса. Выложите сверху курицу.

Все обеды →

Паста альфредо с курицей

На порцию (258 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды