Паровые булочки бао в мультиварке

Name: Паровые булочки бао в мультиварке
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Мука пшеничная; 160 г Молоко 2.5%; 5 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 200 г Шампиньоны; 150 г Капуста пекинская; 20 г Соевый соус; 30 г Соус хойсин; 15 г Лук зелёный

⏱ 120 минСложно4 порцииВегетарианское

Белоснежные пышные булочки бао на пару с начинкой из грибов и капусты.

Булочки бао на пару в мультиварке получаются мягкими, если тесто хорошо вымесить и дать ему подняться дважды. Начинку из грибов и пекинской капусты тушат до полного испарения жидкости, иначе тесто размокнет снизу. После приготовления крышку открывают не сразу — дают булочкам пару минут, чтобы они не осели от перепада температуры.

На порцию (230 г)

ккал: 380
белки: 13г
жиры: 8г
углеводы: 65г

На 100 г: 165 ккал · Б 5,5 · Ж 3,4 · У 28,2 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 10,3 г · Соль 1,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Молоко 2.5%160 г2/3 стакана
Дрожжи сухие5 г1,5 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Шампиньоны200 г200 г
Капуста пекинская150 г150 г
Соевый соус20 г1 ст. л.
Соус хойсин30 г1,5 ст. л.
Лук зелёный15 гнесколько перьев

Приготовление

Шаг 1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар, добавьте муку и половину масла, замесите гладкое тесто и оставьте на 1 час.
Шаг 2. Обжарьте на оставшемся масле в режиме «Жарка» мелко нарезанные грибы и капусту 7 минут, добавьте соевый соус и хойсин, остудите. Вымойте чашу.
Шаг 3. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте лепёшки, положите начинку и защипните. Поставьте на квадратики пергамента и дайте подойти 20 минут.
Шаг 4. Налейте в чашу 1 л воды, выложите булочки в корзину для пара на расстоянии друг от друга.
Шаг 5. Готовьте в режиме «Пар» 15 минут, не открывайте крышку ещё 3 минуты. Посыпьте зелёным луком.

Все обеды →

Паровые булочки бао в мультиварке

На порцию (230 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды