Пармиджана из кабачков

⏱ 70 минСредне4 порцииВегетарианское Без глютена

Слоёная запеканка из обжаренных кабачков, томатного соуса, моцареллы и пармезана.

Пармиджана из кабачков получается сочнее, если обжарить кружочки до золотистого цвета и обсушить на бумаге. Томатную пассату лучше уварить с чесноком и базиликом до густоты. Собирают запеканку в форме для выпечки и дают постоять перед нарезкой.

На порцию (471 г)

Белки23 г · 21% ккал

Жиры28,9 г · 59% ккал

Углеводы21,5 г · 20% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 94 ккал · Б 4,9 · Ж 6,1 · У 4,6 г

AКлетчатка 4,5 г · Сахар 12 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кабачок1000 г2 шт
Томатное пюре (пассата)500 г500 г
Моцарелла250 г2 шарика
Пармезан60 г60 г
Чеснок10 г2 зубчика
Базилик15 гнесколько веточек
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

4 порции — 1768 ккал · порция 442 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте кабачки вдоль пластинами 5 мм, посолите на 15 минут и промокните.
Шаг 2. Обжарьте пластины на смазанной сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Обжарьте чеснок в 1 ст. л. масла, влейте пассату и варите 10 минут, добавьте базилик.
Шаг 4. В форме чередуйте соус, кабачки, моцареллу и пармезан — 3 слоя.
Шаг 5. Запекайте 30 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пармиджана из кабачков»?

В одной порции (около 471 г) — 442 ккал: белки 23 г, жиры 28,9 г, углеводы 21,5 г. В 100 г готового блюда — 94 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (442 ккал) и сытная за счёт белка (23 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →