Паратха с картофелем

Паратха с картофелем — индийская лепёшка с пряной картофельной начинкой, обжаренная на топлёном масле. Сытный завтрак с йогуртом.

Начинку из картофеля мнут горячей, с луком и кинзой, иначе она не лепится. Тесто раскатывают тонко, кладут начинку и защипывают, потом снова раскатывают — так лепёшка не рвётся. Жарят на среднем огне, чтобы пропеклась внутри, а не подгорела снаружи.

На порцию (230 г)

Белки10,7 г · 11% ккал

Жиры12,1 г · 29% ккал

Углеводы56,4 г · 60% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 169 ккал · Б 4,6 · Ж 5,3 · У 24,6 г

CКлетчатка 9,3 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука цельнозерновая250 г250 г
Вода150 г150 мл
Соль6 г1 ч. л.
Картофель400 г3 шт
Лук красный50 г1/2 шт
Кинза15 гнесколько веточек
Зира2 г1/2 ч. л.
Гарам масала2 г1/2 ч. л.
Перец чили3 г1/2 стручка
Масло топлёное40 г40 г

4 порции — 1556 ккал · порция 389 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите мягкое тесто из муки, воды и половины соли, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Картофель отварите 20 минут, разомните и смешайте с мелко нарезанными луком, кинзой, чили, специями и солью.
Шаг 3. Разделите тесто и начинку на 6 частей. Раскатайте круг, положите начинку, соберите мешочком и аккуратно раскатайте в лепёшку 16 см.
Шаг 4. Жарьте на горячей сковороде по 2 минуты с каждой стороны, смазывая топлёным маслом, до золотистых пятен.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паратха с картофелем»?

В одной порции (около 230 г) — 389 ккал: белки 10,7 г, жиры 12,1 г, углеводы 56,4 г. В 100 г готового блюда — 169 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 389 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →