Палтус на сковороде со сливочным соусом

Name: Палтус на сковороде со сливочным соусом
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 400 г Палтус; 150 г Сливки 20%; 20 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Чеснок; 10 г Укроп; 10 г Сок лимона; 10 г Мука пшеничная; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 25 минСредне2 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Стейки палтуса с золотистой корочкой в соусе из сливок, чеснока и укропа. Ресторанное блюдо за 25 минут.

На российских рынках палтус бывает и охлаждённым, что заметно улучшает вкус. Сливки берите 20 процентов, чтобы соус не свернулся. Готовьте на среднем огне: перегрев делает стейки сухими.

На порцию (308 г)

ккал: 461
белки: 41г
жиры: 29г
углеводы: 9г

На 100 г: 150 ккал · Б 13,3 · Ж 9,6 · У 2,8 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Палтус400 г2 стейка
Сливки 20%150 г150 мл
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Чеснок10 г2 зубчика
Укроп10 гпучок
Сок лимона10 г2 ч. л.
Мука пшеничная10 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Обсушите стейки, посолите, поперчите и слегка обваляйте в муке.
Шаг 2. Растопите масло на сковороде и обжарьте палтус по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.
Шаг 3. В той же сковороде 30 секунд прогрейте рубленый чеснок, влейте сливки и уварите 3 минуты.
Шаг 4. Добавьте лимонный сок, рубленый укроп и соль, верните рыбу в соус и прогрейте 2 минуты под крышкой.

Все обеды →

Палтус на сковороде со сливочным соусом

На порцию (308 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды