Отбивные из свинины в кляре с сыром

Name: Отбивные из свинины в кляре с сыром
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Свиная корейка; 110 г Яйцо куриное; 80 г Сыр твёрдый; 30 г Майонез; 40 г Мука пшеничная; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 35 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Свиные отбивные в сырном кляре на майонезе — любимый рецепт для праздничного стола.

В России отбивные в кляре с сыром — сытное блюдо для воскресного обеда. Свинину нарезают поперёк волокон, отбивают до толщины около сантиметра, чтобы мясо стало мягким. Кляр из майонеза и сыра делает корочку плотной, поэтому жарить лучше на среднем огне, иначе сыр сгорит. Хранят в холодильнике не больше двух дней, разогревают в духовке, чтобы панировка осталась хрустящей.

На порцию (227 г)

ккал: 556
белки: 39г
жиры: 41г
углеводы: 8г

На 100 г: 246 ккал · Б 17,1 · Ж 18,1 · У 3,4 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,3 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г600 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Сыр твёрдый80 г80 г
Майонез30 г1½ ст. л.
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2½ ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте корейку стейками 1,5 см, отбейте до 5–7 мм, посолите и поперчите.
Шаг 2. Смешайте яйца, мелко тёртый сыр, майонез и муку.
Шаг 3. Обмакните мясо в кляр и выложите на разогретую сковороду, сверху добавьте ещё ложку кляра.
Шаг 4. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне.