Осьминог с макаронами по-гречески

Осьминог с макаронами по-гречески

⏱ 120 минСложно4 порцииБез лактозыВысокобелковое

Греческий осьминог, томлённый в красном вине с томатами, а затем с короткими макаронами в том же соусе.

Для греческого варианта в России осьминога иногда заменяют крупными креветками или кальмарами, но время тушения сокращают. Макароны берут из твёрдых сортов, чтобы они держали форму в густом соусе. Блюдо едят горячим, посыпав петрушкой, и не разогревают повторно — осьминог становится жёстче.

На порцию (591 г)

ккал
633
белки
48г
жиры
14г
углеводы
69г

На 100 г: 107 ккал · Б 8,1 · Ж 2,3 · У 11,6 г

AКлетчатка 4,4 г · Сахар 6,4 г · Соль 3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Положите осьминога в кастрюлю без воды и тушите под крышкой 15 минут, он выпустит сок; затем нарежьте кусками.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и чеснок в масле 5 минут, добавьте осьминога, влейте вино.

  3. Шаг 3. Добавьте томаты, лавровый лист, корицу, перец и воду, томите 60 минут.

  4. Шаг 4. Всыпьте макароны, при необходимости долейте горячей воды, варите до готовности пасты 10–12 минут, посолите.

Все обеды →
Осьминог с макаронами по-гречески: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok