Омлет с цветной капустой и сыром на сковороде

Name: Омлет с цветной капустой и сыром на сковороде
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 250 г Капуста цветная; 220 г Яйцо куриное; 60 г Молоко 1.5%; 40 г Сыр лёгкий 17%; 10 г Масло оливковое; 5 г Укроп; 3 г Соль

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Обжаренные соцветия цветной капусты, залитые яйцами с сыром, — сытный омлет с минимумом углеводов.

Российские хозяйки часто берут замороженную цветную капусту — она не хуже свежей, если не размораживать заранее. Омлет удобно делать на чугунной сковороде: соцветия обжаривают, заливают яйцами и доводят под крышкой. Главная ошибка — слишком сильный огонь: низ подгорит, а середина останется жидкой.

На порцию (294 г)

ккал: 323
белки: 24г
жиры: 22г
углеводы: 8г

На 100 г: 110 ккал · Б 8,2 · Ж 7,4 · У 2,6 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 4,3 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Капуста цветная250 г¼ кочана
Яйцо куриное220 г4 шт
Молоко 1.5%60 г¼ стакана
Сыр лёгкий 17%40 ггорсть тёртого
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Укроп5 гнесколько веточек
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Разберите капусту на мелкие соцветия, отварите 5 минут в подсоленной воде, обсушите.
Шаг 2. Обжарьте капусту на масле 3–4 минуты до румяности.
Шаг 3. Взбейте яйца с молоком и солью, залейте капусту, посыпьте сыром.
Шаг 4. Готовьте под крышкой на слабом огне 6–7 минут. Посыпьте укропом.