Оладьи с курагой

Name: Оладьи с курагой
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 300 г Кефир 2.5%; 55 г Яйцо куриное; 200 г Мука пшеничная; 80 г Курага; 20 г Сахар; 4 г Сода пищевая; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Соль

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское

Оладьи с распаренной курагой: солнечные, с медовой сладостью сушёных абрикосов.

Для российского стола курагу нередко распаривают в горячем чае с мятой, затем мелко режут и вмешивают в дрожжевое или кефирное тесто. В сезон дач и огородов оладьи жарят на чугунной сковороде и едят горячими, посыпав сахарной пудрой. Если курага жёсткая, её стоит подержать в кипятке дольше, иначе она останется сухой внутри.