Оладьи без сахара с тыквой

Name: Оладьи без сахара с тыквой
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 250 г Тыква; 200 г Кефир 2.5%; 50 г Яйцо куриное; 150 г Мука пшеничная; 3 г Сода пищевая; 2 г Корица молотая; 20 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское

Пышные оранжевые оладьи на кефире с тёртой тыквой — сладкие и сочные без грамма сахара.

В России такие оладьи пекут из мускатной или обычной тыквы, добавляя кефир и яйцо для пышности. Сода гасится кислотой кефира, поэтому тесто не требует долгого отдыха. Частая ошибка — крупная тёрка: кусочки не успевают пропечься, лучше брать мелкую и дать тесту постоять пару минут.

На порцию (225 г)

ккал: 313
белки: 10г
жиры: 11г
углеводы: 43г

На 100 г: 139 ккал · Б 4,5 · Ж 4,8 · У 19,2 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 5,2 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тыква250 г250 г
Кефир 2.5%200 г200 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Мука пшеничная150 г1 стакан
Сода пищевая3 г½ ч. л.
Корица молотая2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Тыкву натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Смешайте кефир с яйцом, содой и корицей, добавьте тыкву.
Шаг 3. Вмешайте муку — тесто должно быть как густая сметана.
Шаг 4. Жарьте оладьи на масле по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета.