Окрошка со щавелем

Окрошка со щавелем

⏱ 50 минЛегко4 порцииСупБюджетноБез глютена

Окрошка на отваре щавеля — с яркой кислинкой, без кваса, по старому деревенскому рецепту.

В России такой вариант встречается в средней полосе, где щавель растёт на огороде почти у каждого. Вместо колбасы часто кладут отварную говядину или курицу, а иногда и редис. Ошибка — переварить щавель: отвар становится тёмным и вязким, достаточно пары минут после закипания.

На порцию (755 г)

ккал
374
белки
18г
жиры
25г
углеводы
19г

На 100 г: 49 ккал · Б 2,3 · Ж 3,3 · У 2,5 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 4,4 г · Соль 3,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Щавель порубите, залейте кипящей водой, посолите и варите 5 минут. Полностью остудите отвар.

  2. Шаг 2. Отварите картофель и яйца, остудите.

  3. Шаг 3. Нарежьте колбасу, картофель, яйца и огурцы кубиком, порубите зелень.

  4. Шаг 4. Залейте основу холодным щавелевым отваром и охладите в холодильнике 30 минут.

  5. Шаг 5. Подавайте со сметаной.

Все обеды →
Окрошка со щавелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok