Окрошка на квасе с говядиной

Окрошка на квасе с говядиной

⏱ 120 минСредне4 порцииСупВысокобелковое

Окрошка с отварной говядиной — сытнее и благороднее колбасной версии, на хлебном квасе с хреном.

Окрошка на квасе с говядиной — более сытная версия привычной летней окрошки, её часто готовят на даче в жаркий день. Мясо лучше отварить заранее и полностью остудить, тогда нарезка будет аккуратной. Квас подойдёт некрепкий, без сладости, а хрен или горчица придадут нужную остроту. Заправляйте непосредственно перед подачей и держите в холодильнике не больше суток.

На порцию (736 г)

ккал
473
белки
28г
жиры
21г
углеводы
37г

На 100 г: 64 ккал · Б 3,8 · Ж 2,9 · У 5 г

BКлетчатка 3 г · Сахар 18,8 г · Соль 1,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1,5 часа. Остудите в бульоне.

    Шаг 1: Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огн

  2. Шаг 2. Отварите картофель в мундире и яйца вкрутую, остудите.

    Шаг 2: Отварите картофель в мундире и яйца вкрутую, остудите.

  3. Шаг 3. Нарежьте мелким кубиком мясо, картофель, яйца, огурцы и редис.

    Шаг 3: Нарежьте мелким кубиком мясо, картофель, яйца, огурцы и редис.

  4. Шаг 4. Зелёный лук разотрите с солью, смешайте с укропом и хреном.

    Шаг 4: Зелёный лук разотрите с солью, смешайте с укропом и хреном.

  5. Шаг 5. Соедините всё, залейте холодным квасом и подавайте со сметаной.

    Шаг 5: Соедините всё, залейте холодным квасом и подавайте со сметаной.
Все обеды →