Окрошка на берёзовом соке

Name: Окрошка на берёзовом соке
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1500 г Сок берёзовый; 250 г Колбаса варёная; 300 г Картофель; 165 г Яйцо куриное; 250 г Огурцы; 150 г Редис; 30 г Лук зелёный; 20 г Укроп; 30 г Сок лимона; 100 г Сметана 15%; 6 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп Без глютена

Весенняя окрошка на берёзовом соке — сладковатая и очень необычная, с варёной колбасой и редисом.

В России окрошку чаще делают на квасе или кефире, но берёзовый сок даёт необычный мягкий вкус. Картофель и яйцо отваривают заранее, а зелень рубят крупно, чтобы чувствовалась свежесть. Если сок кажется слишком пресным, добавляют немного лимонного сока или горчицы.

На порцию (700 г)

ккал: 434
белки: 17г
жиры: 23г
углеводы: 40г

На 100 г: 62 ккал · Б 2,4 · Ж 3,3 · У 5,7 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 25,8 г · Соль 3,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сок берёзовый1500 г1,5 л
Колбаса варёная250 г250 г
Картофель300 г3 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Огурцы250 г2 шт
Редис150 г1 пучок
Лук зелёный30 гпучок
Укроп20 гпучок
Сок лимона30 г2 ст. л.
Сметана 15%100 гдля подачи
Соль6 г1 ч. л. с горкой

Приготовление

Шаг 1. Сварите картофель в мундире 20–25 минут и яйца вкрутую 10 минут, остудите и очистите.
Шаг 2. Нарежьте колбасу, картофель, яйца, огурцы и редис кубиком, порубите зелень.
Шаг 3. Смешайте берёзовый сок с лимонным соком и солью — кислинка уравновесит сладость.
Шаг 4. Залейте основу охлаждённым соком.
Шаг 5. Подавайте со сметаной.

Все обеды →

Окрошка на берёзовом соке

На порцию (700 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды