Перловка рассыпчатая на гарнир

Перловка рассыпчатая на гарнир

⏱ 70 минЛегко5 порцийБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Перловка, которая получается рассыпчатой и нежной: секрет — замачивание и промывка.

Рассыпчатая перловка получается, если крупу предварительно замочить и варить в большом количестве воды, а затем откинуть на дуршлаг. В России её часто подают к тушёной курице или грибам, а остатки хранят в холодильнике не больше двух дней. Разогревать лучше на сковороде с маслом, чтобы вернуть зерну упругость.

На порцию (244 г)

ккал
219
белки
6г
жиры
4г
углеводы
44г

На 100 г: 90 ккал · Б 2,3 · Ж 1,5 · У 18,1 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 0,5 г · Соль 1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Перловку промойте и замочите в холодной воде на ночь или минимум на 3 часа, затем промойте ещё раз.

  2. Шаг 2. Залейте 900 мл кипятка, посолите и варите на слабом огне под крышкой 40–45 минут.

  3. Шаг 3. Откиньте на сито и промойте горячей водой, чтобы убрать слизь.

  4. Шаг 4. Верните в кастрюлю, добавьте масло, перемешайте и подержите под крышкой 10 минут.

Все обеды →