Пюре из пастернака

Name: Пюре из пастернака
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Пастернак; 200 г Картофель; 120 г Молоко 1.5%; 15 г Масло сливочное 82.5%; 4 г Соль; 1500 г Вода

⏱ 30 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Нежное пюре из пастернака с ореховым сладковатым вкусом — непривычно и очень вкусно.

Российский вариант пюре из пастернака делают с картофелем для более привычной текстуры, добавляя горячее молоко. Пастернак доступен с осени до весны, его можно заменить на корень петрушки. Ошибка — poorly измельчить: комочки портят нежную консистенцию, лучше использовать блендер.