Овсотто с грибами

Овсотто с грибами

⏱ 35 минЛегко3 порцииВегетарианское

Ризотто из цельной овсяной крупы с шампиньонами — кремовое и сытное, без риса.

В России овсяную крупу для такого блюда берут целую, не хлопья — иначе получится каша, а не ризотто. Грибы зимой заменяют на замороженные белые или сушёные, размоченные в бульоне; летом хорошо идут лисички с рынка. Частая ошибка — солить в начале: крупа тогда дольше не разваривается, и блюдо выходит жёстким.

На порцию (441 г)

ккал
343
белки
17г
жиры
13г
углеводы
42г

На 100 г: 78 ккал · Б 3,8 · Ж 2,8 · У 9,5 г

BКлетчатка 7,8 г · Сахар 4 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте грибы и жарьте 6 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте овсяную крупу и чеснок, прогрейте 1 минуту.

  3. Шаг 3. Вливайте горячий бульон по половнику, помешивая, 20–25 минут до кремовой текстуры.

  4. Шаг 4. Вмешайте пармезан и соль, посыпьте петрушкой.

Все обеды →