Нельма запечённая

Name: Нельма запечённая
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Нельма; 80 г Лимон; 20 г Масло сливочное 82.5%; 15 г Укроп; 1 г Перец белый молотый; 4 г Соль

⏱ 40 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Северная сиговая рыба с нежным жирным мясом запекается с лимоном и укропом.

Нельма — северная рыба с плотным жирным мясом, которое почти не требует специй. В России её чаще всего запекают в фольге с лимоном и укропом, чтобы сохранить естественный вкус. Из-за редкости нельму заменяют муксуном, чиром или обычным сигом, добавив немного сливочного масла для сочности.