Мясо гармошкой с сыром и помидорами

Name: Мясо гармошкой с сыром и помидорами
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1200 г Говядина; 150 г Сыр твёрдый; 250 г Помидоры; 20 г Чеснок; 30 г Горчица; 20 г Масло оливковое; 2 г Прованские травы; 14 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 120 минСредне6 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Кусок говядины, надрезанный «гармошкой», с ломтиками сыра, помидоров и чеснока в каждом кармане. Эффектно на праздничном столе.

Кусок мяса надрезают поперёк, не доходя до низа, и в каждый карман вставляют ломтик сыра, помидора и чеснока. Сверху смазывают горчицей и оливковым маслом, запекают под фольгой, затем открывают для корочки. Важно не пересушить: говядину лучше брать с небольшими прожилками.

На порцию (281 г)

ккал: 517
белки: 45г
жиры: 36г
углеводы: 3г

На 100 г: 184 ккал · Б 16 · Ж 12,9 · У 1,1 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,2 г · Соль 3,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина1200 г1,2 кг одним куском
Сыр твёрдый150 г150 г
Помидоры250 г2–3 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Горчица30 г1,5 ст. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Прованские травы2 г1 ч. л.
Соль14 гпо вкусу
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Сделайте в мясе поперечные надрезы через каждые 1,5 см, не доходя до низа 1 см.
Шаг 2. Натрите мясо снаружи и внутри надрезов солью, перцем, травами, горчицей и маслом.
Шаг 3. В каждый надрез вложите ломтик сыра, кружок помидора и пластинку чеснока.
Шаг 4. Заверните в фольгу, оставив верх слегка открытым, и запекайте при 180 °C 1 час 30 минут.
Шаг 5. Раскройте фольгу и подрумяньте ещё 10 минут при 210 °C.

Все обеды →

Мясо гармошкой с сыром и помидорами

На порцию (281 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды