Муссовый торт с клубникой

Муссовый торт с клубникой

⏱ 360 минСложно10 порцийДесертВегетарианское

Бисквитная основа, клубничный мусс и зеркальный желейный слой — лёгкий кондитерский торт дома.

Для российских хозяек такой торт — способ удивить гостей без сложного декора: мусс стабилизируется сливками и йогуртом, а желе держит форму за счёт желатина. Зимой клубнику можно взять замороженную, но её нужно хорошо отжать от лишней жидкости. Частая ошибка — добавлять желатин в горячую массу, из-за чего он теряет свойства.

На порцию (167 г)

ккал
265
белки
8г
жиры
12г
углеводы
30г

На 100 г: 159 ккал · Б 4,8 · Ж 7,4 · У 18 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 22,7 г · Соль 0,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Взбейте яйца с 80 г сахара, вмешайте муку и выпекайте корж 20 см 20 минут при 180 °C. Уложите в кольцо, обтянутое ацетатной лентой.

  2. Шаг 2. Пробейте 450 г клубники с 80 г сахара. Замочите 18 г желатина в 80 мл воды и растопите.

  3. Шаг 3. Смешайте 300 г пюре с йогуртом и желатином, вмешайте взбитые сливки и вылейте на корж. Застудите 3 часа.

  4. Шаг 4. Для желе растопите оставшийся желатин в 40 мл воды, смешайте с остатками пюре и 20 г сахара, разложите сверху ломтики клубники и залейте желе.

  5. Шаг 5. Охладите ещё 2 часа и снимите кольцо.

Все перекусы →
Муссовый торт с клубникой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok