Миндальное печенье амаретти

⏱ 35 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена Без лактозы

Итальянские амаретти из миндальной муки и белков — хрустящие снаружи и тягучие внутри.

В России амаретти часто готовят из остатков белков после пасхи или других праздников. Миндальную муку можно заменить перемолотым миндалём, но тогда тесто будет чуть плотнее. Готовое печенье хранят в закрытой банке: оно быстро набирает влагу и теряет хрустящую корочку.

На порцию (57 г)

Белки6,3 г · 10% ккал

Жиры12,5 г · 45% ккал

Углеводы27,9 г · 45% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 420 ккал · Б 11,1 · Ж 22,1 · У 49,3 г

DКлетчатка 2,7 г · Сахар 23,6 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука миндальная200 г1,5 стакана
Сахар150 г3/4 стакана
Яичный белок70 г2 белка
Сахарная пудра30 гдля обваливания
Экстракт ванили3 г1/2 ч. л.

8 порций — 1904 ккал · порция 238 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 170 °C.
Шаг 2. Взбейте белки до мягких пиков, добавьте сахар и ваниль.
Шаг 3. Вмешайте миндальную муку до липкого теста.
Шаг 4. Скатайте шарики по 15 г, обваляйте в сахарной пудре и выложите на пергамент.
Шаг 5. Выпекайте 18–20 минут до трещинок на поверхности.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Миндальное печенье амаретти»?

В одной порции (около 57 г) — 238 ккал: белки 6,3 г, жиры 12,5 г, углеводы 27,9 г. В 100 г готового блюда — 420 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 238 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →