Мидии с картофелем фри по-бельгийски

Мидии с картофелем фри по-бельгийски

⏱ 50 минСредне3 порцииБез глютенаВысокобелковое

Бельгийское блюдо: мидии в вине с сельдереем и порция хрустящего картофеля фри с майонезом.

В России мидии в раковине продаются в рыбных отделах рынков и супермаркетах; выбирайте закрытые створки. Сельдерей стеблевой придаёт бульону свежесть, без него соус получится плоским. Раскрывшиеся при варке мидии доставайте сразу, а нераскрывшиеся выбрасывайте. Картофель фри обжаривайте дважды — тогда он останется хрустящим до подачи.

На порцию (677 г)

723

Белки43,2 г · 25% ккал

Жиры35,3 г · 46% ккал

Углеводы50,2 г · 29% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 107 ккал · Б 6,4 · Ж 5,2 · У 7,4 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 4 г · Соль 4,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 2169 ккал · порция 723 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте картофель брусками 1 см, промойте и обсушите.

  2. Шаг 2. Жарьте картофель в масле порциями: сначала 5 минут при среднем огне, затем снова 3 минуты на сильном до хруста; посолите.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и сельдерей в сливочном масле 4 минуты.

  4. Шаг 4. Влейте вино, добавьте очищенные мидии, накройте и готовьте 5 минут, посыпьте петрушкой.

  5. Шаг 5. Подавайте мидии с картофелем фри и майонезом.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мидии с картофелем фри по-бельгийски»?

В одной порции (около 677 г) — 723 ккал: белки 43,2 г, жиры 35,3 г, углеводы 50,2 г. В 100 г готового блюда — 107 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (723 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Мидии с картофелем фри по-бельгийски: рецепт с фото и калорийность