Лимонное суфле

Name: Лимонное суфле
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 150 г Молоко 2.5%; 15 г Крахмал кукурузный; 150 г Яйцо куриное; 80 г Сахар; 40 г Сок лимона; 5 г Цедра лимона; 10 г Масло сливочное 82.5%

⏱ 35 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Кисло-сладкое суфле с цедрой и соком лимона — тёплый воздушный десерт с ярким вкусом.

В России лимонное суфле часто готовят в порционных формочках, смазанных сливочным маслом. Крахмал делает текстуру нежной, а лимонный сок — кисло-сладкой. Важно не пересушить в духовке, иначе суфле осядет.

На порцию (113 г)

ккал: 194
белки: 6г
жиры: 7г
углеводы: 26г

На 100 г: 172 ккал · Б 5,2 · Ж 6,5 · У 23,1 г

CКлетчатка 0,2 г · Сахар 22,2 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%150 г⅔ стакана
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Яйцо куриное150 г3 шт
Сахар80 г4 ст. л.
Сок лимона40 г2 ст. л.
Цедра лимона5 г1 лимон
Масло сливочное 82.5%10 гдля форм

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C, смажьте 4 формочки маслом и обсыпьте сахаром.
Шаг 2. Сварите из молока, крахмала и половины сахара густой крем, 2–3 минуты. Снимите с огня, вмешайте желтки, сок и цедру.
Шаг 3. Взбейте белки с оставшимся сахаром до плотных пиков, вмешайте в основу.
Шаг 4. Разложите по формочкам и выпекайте 12–14 минут до румяной шапки.

Все перекусы →

Лимонное суфле

На порцию (113 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы