Лагман со свининой

Name: Лагман со свининой
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 500 г Свиная лопатка; 350 г Лапша пшеничная; 120 г Лук репчатый; 120 г Морковь; 200 г Перец болгарский; 150 г Редька зелёная; 250 г Помидоры; 200 г Картофель; 15 г Чеснок; 30 г Томатная паста; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 1000 г Вода; 3 г Зира; 8 г Соль; 20 г Кинза

⏱ 75 минСредне5 порцийБез лактозы

Лагман со свининой и густой подливой: мясо обжаривается в казане с овощами, а лапша заливается наваристым соусом.

В России лагман со свининой — домашний вариант уйгурской кухни, адаптированный под привычное мясо. Овощи обжаривают в казане по очереди, а не все сразу, иначе подлива станет тушёной. Подают в глубоких тарелках, посыпав зеленью и сбрызнув уксусом.

На порцию (599 г)

ккал: 642
белки: 27г
жиры: 29г
углеводы: 66г

На 100 г: 107 ккал · Б 4,6 · Ж 4,9 · У 11 г

CКлетчатка 6,4 г · Сахар 8,2 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Свиная лопатка500 г500 г
Лапша пшеничная350 г350 г
Лук репчатый120 г1 шт
Морковь120 г1 шт
Перец болгарский200 г2 шт
Редька зелёная150 г1 шт
Помидоры250 г2 шт
Картофель200 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Томатная паста30 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода1000 г1 л
Зира3 г1 ч. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Кинза20 гполпучка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте свинину небольшими кубиками и обжарьте в масле в казане на сильном огне 8–10 минут.
Шаг 2. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, затем редьку, перец и чеснок — ещё 5 минут.
Шаг 3. Вмешайте томатную пасту, помидоры и зиру, через 3 минуты влейте горячую воду.
Шаг 4. Положите кубики картофеля, посолите и тушите под крышкой 35–40 минут.
Шаг 5. Отварите лапшу, промойте, разложите по глубоким тарелкам и залейте подливой, посыпьте кинзой.

Все обеды →

Лагман со свининой

На порцию (599 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды