Кутабы с тыквой

Кутабы с тыквой

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Азербайджанские тонкие лепёшки-полумесяцы с начинкой из тыквы с луком и гранатом, обжаренные на сухой сковороде.

На российской кухне кутабы с тыквой часто называют просто тонкими лепёшками с овощной начинкой. Тыкву берут мускатную или обычную, добавляют сахар и гранат для кислинки, а жарят без масла на чугунной сковороде. Сезон такой начинки — с сентября по ноябрь, пока тыква сочная и сладкая. Готовая начинка не должна быть водянистой, иначе тесто порвётся.

На порцию (309 г)

ккал
392
белки
10г
жиры
9г
углеводы
68г

На 100 г: 127 ккал · Б 3,2 · Ж 2,9 · У 22 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 9,3 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды и щепотки соли, оставьте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Тыкву натрите и тушите с мелко нарезанным луком на 1 ст. л. масла 15 минут до мягкости, добавьте сахар, соль и гранатовые зёрна.

  3. Шаг 3. Разделите тесто на 8 частей и раскатайте очень тонкие круги.

  4. Шаг 4. Выложите начинку на половину, сложите полумесяцем и прижмите край.

  5. Шаг 5. Жарьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, смажьте оставшимся маслом и посыпьте сумахом.

Все обеды →
Кутабы с тыквой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok