Курица в кляре на кукурузном крахмале по-китайски

⏱ 35 минСредне3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Курица в лёгком хрустящем кляре на кукурузном крахмале, обжаренная по-китайски и политая кисло-сладким соусом.

Китайская курица в кляре получается хрустящей, если обжаривать её в два приёма: сначала до бледного цвета, потом быстро во второй раз. Ананас из банки даёт сладость, но его можно заменить кусочком яблока или щепоткой сахара. Главная ошибка — густой кляр: тесто должно стекать с кусочка тонкой струйкой.

На порцию (373 г)

Белки42,9 г · 30% ккал

Жиры25,4 г · 40% ккал

Углеводы43,4 г · 30% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 154 ккал · Б 11,5 · Ж 6,8 · У 11,6 г

AКлетчатка 1,9 г · Сахар 16,8 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриное филе500 г2 шт
Крахмал кукурузный80 г5 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Вода минеральная газированная60 г¼ стакана
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Перец болгарский150 г1 шт
Ананас консервированный150 г5 колец
Томатная паста20 г1 ст. л.
Уксус рисовый20 г1 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Соль4 г½ ч. л.

3 порции — 1725 ккал · порция 575 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курицу нарежьте кусочками 2–3 см, посолите.
Шаг 2. Взбейте яйцо, газированную воду и 60 г крахмала в жидкий кляр.
Шаг 3. Обмакните курицу в кляр и обжарьте порциями на масле 4–5 минут до хруста.
Шаг 4. Для соуса прогрейте томатную пасту, уксус, сахар и 100 мл воды, загустите оставшимся крахмалом.
Шаг 5. Добавьте перец и ананас, через 2 минуты вмешайте курицу и сразу подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица в кляре на кукурузном крахмале по-китайски»?

В одной порции (около 373 г) — 575 ккал: белки 42,9 г, жиры 25,4 г, углеводы 43,4 г. В 100 г готового блюда — 154 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 575 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →