Курица целиком на соли

Курица целиком на соли

⏱ 100 минЛегко5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Курица запекается на толстом слое соли — без масла, кожа хрустит, мясо солится ровно.

Российские хозяйки часто выбирают этот способ для дачи: минимум посуды, а курица получается ровно просоленной. Соль после запекания не используют, её выбрасывают вместе с жиром. Ошибка — брать слишком мелкую соль, она пригорает и дымит.

На порцию (325 г)

ккал
613
белки
51г
жиры
45г
углеводы
1г

На 100 г: 189 ккал · Б 15,8 · Ж 13,8 · У 0,2 г

CКлетчатка 0,4 г · Сахар 0 г · Соль 3,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Насыпьте на противень ровный слой соли 1 см (большая часть соли не съедается, в рецепте учтена только впитавшаяся часть).

  2. Шаг 2. Курицу обсушите, натрите перцем, чесноком и розмарином, солить сверху не нужно.

  3. Шаг 3. Положите курицу спинкой на соль.

  4. Шаг 4. Запекайте 80–90 минут при 200 °C до золотистой хрустящей кожи.

  5. Шаг 5. Снимите курицу с соли, стряхните крупинки и дайте отдохнуть 10 минут.

Все обеды →
Курица целиком на соли: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok