Курица целиком фаршированная гречкой

Name: Курица целиком фаршированная гречкой
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1700 г Курица целая; 150 г Гречка; 150 г Куриная печень; 120 г Лук репчатый; 20 г Масло сливочное 82.5%; 40 г Майонез; 3 г Паприка молотая; 10 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 120 минСредне6 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Гречка с луком и печенью внутри курицы пропитывается соком — гарнир и мясо готовятся вместе.

Фаршированная гречкой курица в России — классика воскресного обеда, особенно осенью, когда гречка нового урожая. Начинку делают с луком и куриной печенью, иногда добавляют грибы, и закладывают неплотно, чтобы крупа разбухла. Запекают в рукаве или под фольгой, а потом дают отдохнуть десять минут перед нарезкой.

На порцию (366 г)

ккал: 728
белки: 54г
жиры: 49г
углеводы: 18г

На 100 г: 199 ккал · Б 14,8 · Ж 13,5 · У 4,9 г

BКлетчатка 3,1 г · Сахар 1,5 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Курица целая1700 г1 тушка
Гречка150 г¾ стакана
Куриная печень150 г150 г
Лук репчатый120 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Майонез40 г1½ ст. л.
Паприка молотая3 г½ ч. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку в подсоленной воде до полуготовности, 10 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук с мелко нарезанной печенью на сливочном масле 7 минут, смешайте с гречкой, посолите и поперчите.
Шаг 3. Натрите курицу снаружи и внутри солью, начините гречкой, зашейте или скрепите шпажками.
Шаг 4. Смешайте майонез с паприкой и смажьте кожу.
Шаг 5. Запекайте 90 минут при 180 °C, поливая соком. Дайте отдохнуть 10 минут.

Все обеды →

Курица целиком фаршированная гречкой

На порцию (366 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды