Курица табака

Курица табака

⏱ 50 минСредне2 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Распластанный цыплёнок жарится под гнётом до хрустящей корочки и подаётся с чесночным соусом.

В России это блюдо известно как цыплёнок тапака, его готовят на широкой сковороде, придавливая грузом. Для соуса часто смешивают чеснок, сливочное масло и немного зелени, а само мясо маринуют в кефире или сметане. На стол ставят с лавашом, маринованным луком и острым томатным соусом.

На порцию (380 г)

ккал
825
белки
64г
жиры
61г
углеводы
3г

На 100 г: 217 ккал · Б 16,8 · Ж 16,2 · У 0,8 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,2 г · Соль 3,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрежьте цыплёнка по грудке и распластайте, слегка отбейте.

  2. Шаг 2. Натрите солью, перцем и хмели-сунели.

  3. Шаг 3. Обжарьте на смеси масел кожей вниз под гнётом 15 минут на среднем огне.

  4. Шаг 4. Переверните и жарьте под гнётом ещё 12–15 минут.

  5. Шаг 5. Растолките чеснок с солью и 2 ст. л. горячей воды и полейте цыплёнка перед подачей.

Все обеды →