Курица адобо по-филиппински

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Филиппинское адобо: курица, томлённая в уксусе, соевом соусе, чесноке и лавровом листе до глянцевого соуса.

Курицу маринуют в соевом соусе, чесноке и уксусе минимум час, потом тушат в этой же жидкости. Уксус не выливают: он выпаривается и даёт глянец, а не кислоту. Ошибка — мешать часто: куски должны карамелизоваться на дне, тогда соус станет тёмным и насыщенным.

На порцию (404 г)

Белки48,5 г · 26% ккал

Жиры36,3 г · 44% ккал

Углеводы56,4 г · 30% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 186 ккал · Б 12 · Ж 9 · У 14 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 3,1 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро с кожей1000 г8 шт
Соевый соус80 г5 ст. л.
Уксус рисовый80 г5 ст. л.
Чеснок30 г1 головка
Лавровый лист2 г3 шт
Перец чёрный горошком3 г1 ч. л.
Сахар тростниковый10 г1 ст. л.
Вода150 г150 мл
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Рис жасмин250 гдля подачи

4 порции — 3004 ккал · порция 751 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замаринуйте курицу в соевом соусе с раздавленным чесноком на 30 минут.
Шаг 2. Обжарьте бёдра кожей вниз на масле 6–7 минут до румяности.
Шаг 3. Влейте маринад, уксус и воду, добавьте лавр, перец и сахар. Не перемешивайте 5 минут, чтобы ушла резкость уксуса.
Шаг 4. Тушите под крышкой 30 минут, затем без крышки 10 минут до густого соуса.
Шаг 5. Отварите рис и подайте с курицей и соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица адобо по-филиппински»?

В одной порции (около 404 г) — 751 ккал: белки 48,5 г, жиры 36,3 г, углеводы 56,4 г. В 100 г готового блюда — 186 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (751 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →