Куриные окорочка на мангале

Name: Куриные окорочка на мангале
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1200 г Куриные окорочка; 300 г Лук репчатый; 20 г Уксус столовый 9%; 5 г Паприка молотая; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 9 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Окорочка в луково-уксусном маринаде на углях — простой дачный шашлык.

Маринад из лука и уксуса делает кожу окорочков плотнее, поэтому на мангале они не разваливаются. Солить лучше за час до жарки, а не заранее, иначе мясо теряет сок. Готовность проверяют надрезом у кости: сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.

На порцию (389 г)

ккал: 675
белки: 52г
жиры: 49г
углеводы: 7г

На 100 г: 174 ккал · Б 13,3 · Ж 12,7 · У 1,7 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 3,3 г · Соль 2,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные окорочка1200 г4 шт
Лук репчатый300 г3 шт
Уксус столовый 9%20 г1 ст. л.
Паприка молотая5 г1,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль9 гпо вкусу
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте лук кольцами и помните руками с солью до сока.
Шаг 2. Смешайте окорочка с луком, уксусом, паприкой, маслом и перцем; маринуйте 3–4 часа.
Шаг 3. Разожгите мангал до ровных углей.
Шаг 4. Жарьте окорочка на решётке 35–40 минут, часто переворачивая, до прозрачного сока у кости.

Все обеды →

Куриные окорочка на мангале

На порцию (389 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды