Куриные крылья острые по-корейски

⏱ 50 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Хрустящие крылья в остро-сладкой глазури с гочуджаном и кунжутом.

В России корейские крылья чаще запекают в духовке, чтобы减少 масла, но тогда крахмал лучше наносить тонким слоем. Гочуджан иногда заменяют смесью томатной пасты, чили и соевого соуса, хотя вкус будет мягче. Ошибка — смазывать глазурью до готовности: сахар и мёд горят и дают горечь.

На порцию (304 г)

Белки49,5 г · 29% ккал

Жиры43,7 г · 58% ккал

Углеводы21,4 г · 13% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 223 ккал · Б 16,3 · Ж 14,4 · У 7,1 г

CКлетчатка 0,6 г · Сахар 8,1 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные крылья1000 г12 шт
Крахмал картофельный50 г3 ст. л.
Гочуджан40 г2 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Мёд30 г1,5 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Кунжут8 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное48 гдля жарки (впитается около 48 мл)
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 2704 ккал · порция 676 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте крылья по суставу, посолите и обваляйте в крахмале.
Шаг 2. Жарьте во фритюре при 170 °C 10 минут, выложите на 5 минут и дожарьте ещё 3 минуты для хруста.
Шаг 3. В сотейнике смешайте гочуджан, соевый соус, мёд, чеснок и 2 ст. л. воды, доведите до кипения.
Шаг 4. Перемешайте крылья в соусе и посыпьте кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные крылья острые по-корейски»?

В одной порции (около 304 г) — 676 ккал: белки 49,5 г, жиры 43,7 г, углеводы 21,4 г. В 100 г готового блюда — 223 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (676 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →