Куриные бёдра в сливочно-чесночном соусе

Name: Куриные бёдра в сливочно-чесночном соусе
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Куриное бедро с кожей; 250 г Сливки 20%; 20 г Чеснок; 40 г Пармезан; 20 г Масло сливочное 82.5%; 2 г Тимьян сушёный; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый; 10 г Петрушка

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Сочные куриные бёдра с румяной кожей, томлённые в чесночном соусе на сливках с пармезаном.

Куриные бёдра с кожей хороши для буднего обеда: сначала их обжаривают кожей вниз, чтобы вытопился жир, а потом доводят в соусе. Чеснок добавляют ближе к концу, иначе он горчит, а пармезан вмешивают уже сняв с огня — так соус остаётся гладким. Если сливок нет, подойдёт сметана, разведённая молоком, но тогда соус может расслоиться при бурном кипении. Подают с картофелем, рисом или просто с хлебом, чтобы собрать соус.

На порцию (287 г)

ккал: 590
белки: 39г
жиры: 46г
углеводы: 5г

На 100 г: 205 ккал · Б 13,7 · Ж 16 · У 1,6 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро с кожей800 г6–8 шт
Сливки 20%250 г250 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Пармезан40 г40 г
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Тимьян сушёный2 г1/2 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Петрушка10 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Посолите и поперчите бёдра, обжарьте кожей вниз на сухой сковороде 8–10 минут до хруста, переверните и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 2. Переложите курицу на тарелку, слейте лишний жир, оставив 1 ст. л.
Шаг 3. Добавьте масло и рубленый чеснок, прогрейте 1 минуту.
Шаг 4. Влейте сливки, добавьте тимьян и пармезан, доведите до кипения.
Шаг 5. Верните бёдра кожей вверх и томите под крышкой 15 минут на слабом огне. Посыпьте петрушкой.

Все обеды →

Куриные бёдра в сливочно-чесночном соусе

На порцию (287 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды