Кролик запечённый в духовке целиком

Кролик запечённый в духовке целиком

⏱ 150 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Целая тушка кролика, промаринованная в горчице и вине, запекается в фольге и подрумянивается.

В России кролика целиком запекают в фольге, а в конце открывают, чтобы корочка подрумянилась. Вино лучше брать сухое, не сладкое, иначе соус получится приторным. Чеснок кладут внутрь тушки, а розмарин — под кожу, так аромат пропитает мясо равномерно.

На порцию (349 г)

ккал
647
белки
64г
жиры
40г
углеводы
2г

На 100 г: 185 ккал · Б 18,3 · Ж 11,5 · У 0,6 г

AКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,5 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите кролика в холодной воде на 2 часа.

  2. Шаг 2. Смешайте горчицу, вино, масло, тёртый чеснок, соль и перец, натрите тушку и маринуйте 2 часа.

  3. Шаг 3. Положите кролика в форму с розмарином, накройте фольгой.

  4. Шаг 4. Запекайте 70 минут при 180 °C.

  5. Шаг 5. Снимите фольгу, полейте соком и запекайте 20 минут при 200 °C.

Все обеды →
Кролик запечённый в духовке целиком: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok