Кролик в сметане для детей

⏱ 100 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Диетический кролик, запечённый в сметане с морковью до мягкости, — мясо легко отходит от косточек.

Для детского стола кролика лучше брать охлаждённого, а не замороженного: мясо сочнее и не требует долгого вымачивания. В России его тушат в сметане с морковью и луком, иногда добавляют немного сливок или молока. Специи — только лавровый лист и щепотка соли, никакого перца. Готовое мясо легко отделяется от косточек, его можно размять вилкой. На следующий день блюдо разогревают под крышкой, чтобы не пересушить.

На порцию (384 г)

Белки49,5 г · 38% ккал

Жиры34,2 г · 58% ккал

Углеводы5,4 г · 4% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 12,9 · Ж 8,9 · У 1,4 г

BКлетчатка 1,1 г · Сахар 3,9 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кролик900 г1 тушка (часть)
Сметана 15%250 г1 стакан
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Вода200 г1 стакан
Соль6 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г1 шт

4 порции — 2112 ккал · порция 528 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Кролика разрубите на порционные куски, замочите в холодной воде на 30 минут и обсушите.
Шаг 2. Выложите куски в форму с высокими бортами, сверху разложите лук и морковь кружками, посолите.
Шаг 3. Смешайте сметану с водой, залейте мясо и положите лавровый лист.
Шаг 4. Накройте фольгой и запекайте 60 минут при 170 °C до мягкости мяса.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кролик в сметане для детей»?

В одной порции (около 384 г) — 528 ккал: белки 49,5 г, жиры 34,2 г, углеводы 5,4 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 528 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.