Кролик, тушённый в сметане

Name: Кролик, тушённый в сметане
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1200 г Кролик; 150 г Лук репчатый; 150 г Морковь; 200 г Сметана 15%; 300 г Вода; 1 г Лавровый лист; 10 г Чеснок; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 800 г Картофель

⏱ 100 минСредне6 порцийБез глютена Высокобелковое

Диетическое мясо кролика с луком и морковью в сметанном соусе — нежное и ароматное.

В российских семьях кролика перед тушением иногда вымачивают в молоке или воде, чтобы убрать запах, затем обжаривают до корочки. Сметану разбавляют водой, добавляют чеснок и тушат под крышкой на медленном огне. Частая ошибка — слишком ранняя соль: мясо становится сухим, поэтому солят ближе к концу.