Крем-суп из тыквы с креветками

Name: Крем-суп из тыквы с креветками
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Тыква; 300 г Креветки; 80 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 10 г Имбирь; 10 г Чеснок; 150 г Сливки 20%; 20 г Масло оливковое; 600 г Вода; 5 г Соль

⏱ 40 минСредне4 порцииСуп Без глютена

Тыквенный крем-суп с имбирём и обжаренными в чесноке креветками — праздничный вариант для ужина.

Для крем-супа удобнее мускатная тыква или баттернат: мякоть не волокнится и легко пробивается блендером. Креветки обжаривают на сильном огне буквально минуту, иначе станут резиновыми. Суп хранят без морепродуктов, а креветки добавляют при разогреве — так блюдо не теряет вид и вкус.

На порцию (489 г)

ккал: 255
белки: 19г
жиры: 13г
углеводы: 16г

На 100 г: 52 ккал · Б 3,8 · Ж 2,7 · У 3,3 г

AКлетчатка 1,9 г · Сахар 8,1 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тыква700 г700 г мякоти
Креветки300 г300 г очищенных
Морковь80 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Имбирь10 гкусочек 2 см
Чеснок10 г2 зубчика
Сливки 20%150 г150 мл
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Вода600 г600 мл
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук, морковь и тёртый имбирь на половине масла 5 минут.
Шаг 2. Добавьте тыкву кубиками и воду, варите 20 минут до мягкости.
Шаг 3. Пробейте блендером, влейте сливки, посолите и прогрейте 3 минуты.
Шаг 4. Креветки обжарьте на оставшемся масле с раздавленным чесноком 2–3 минуты до розового цвета, слегка посолите.
Шаг 5. Разлейте суп по тарелкам и выложите сверху креветки.