Крем-суп из тыквы с беконом

Name: Крем-суп из тыквы с беконом
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Тыква; 100 г Бекон; 80 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 150 г Сливки 10%; 600 г Бульон куриный; 2 г Паприка молотая; 3 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп Без глютена

Сладкая тыква и солёный копчёный бекон — контрастный крем-суп с паприкой и хрустящей подачей.

В России тыквенный крем-суп часто варят на курином бульоне, чтобы блюдо было сытнее. Бекон обжаривают отдельно и добавляют при подаче, чтобы он остался хрустящим. Если тыква сладкая, можно не добавлять сахар, а сбалансировать вкус солью и перцем.

На порцию (436 г)

ккал: 240
белки: 10г
жиры: 15г
углеводы: 17г

На 100 г: 55 ккал · Б 2,3 · Ж 3,5 · У 3,8 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 8,2 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тыква800 г800 г мякоти
Бекон100 г5 ломтиков
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Сливки 10%150 г150 мл
Бульон куриный600 г600 мл
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Соль3 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте бекон, обжарьте в кастрюле 5 минут до хруста, половину отложите для подачи.
Шаг 2. В той же кастрюле с жиром обжарьте лук и чеснок 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте тыкву кубиками, паприку и бульон, варите под крышкой 20 минут.
Шаг 4. Пробейте блендером, влейте сливки, посолите (бекон солёный — соли нужно немного) и прогрейте 2 минуты.
Шаг 5. Разлейте по тарелкам и посыпьте отложенным беконом.