Котлеты из говядины с сыром внутри

Name: Котлеты из говядины с сыром внутри
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Фарш говяжий; 120 г Моцарелла; 150 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 40 г Хлеб белый; 50 г Молоко 2.5%; 40 г Сухари панировочные; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 45 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Говяжьи котлеты с моцареллой внутри — при разрезании сыр тянется.

В России такие котлеты часто называют «с сюрпризом» и готовят из смеси говяжьего и свиного фарша, хотя чисто говяжий тоже хорош. Сыр берут моцареллу для тянучести или российский для более плотной начинки, главное — плотно защипнуть края. Ошибка — класть холодный сыр в тонкую котлету: он вытечёт на сковороду, поэтому заготовки лучше подержать в холодильнике.

На порцию (273 г)

ккал: 585
белки: 37г
жиры: 39г
углеводы: 17г

На 100 г: 215 ккал · Б 13,5 · Ж 14,4 · У 6,3 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 3,5 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий600 г600 г
Моцарелла120 г120 г
Лук репчатый150 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Хлеб белый40 г1 ломтик
Молоко 2.5%50 г50 мл
Сухари панировочные40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте моцареллу кубиками по 2 см.
Шаг 2. Смешайте фарш с тёртым луком, размоченным хлебом, яйцом, солью и перцем.
Шаг 3. Сформуйте лепёшки, вложите кубик сыра и заделайте в шар, слегка приплюсните.
Шаг 4. Обваляйте в сухарях и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Доведите под крышкой 8 минут на слабом огне.

Все обеды →

Котлеты из говядины с сыром внутри

На порцию (273 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды