Котлеты из фарша с манкой

Name: Котлеты из фарша с манкой
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 600 г Фарш домашний (свинина и говядина); 40 г Манная крупа; 100 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 50 г Вода; 40 г Сухари панировочные; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минЛегко5 порцийБюджетно Без лактозы Мало углеводов

Манка впитывает мясной сок и делает котлеты нежными и пышными. Фаршу нужно дать постоять 15 минут.

Манка в котлетном фарше — приём, знакомый многим хозяйкам в России: крупа делает массу плотнее и не даёт котлетам разваливаться. Пропорция простая: на полкило фарша достаточно пары ложек, иначе текстура станет клейкой. Готовые котлеты хорошо разогреваются на следующий день, а хранить их стоит в закрытой посуде в холодильнике.

На порцию (187 г)

ккал: 467
белки: 21г
жиры: 37г
углеводы: 14г

На 100 г: 251 ккал · Б 11,4 · Ж 19,6 · У 7,4 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)600 г600 г
Манная крупа40 г2 ст. л.
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Вода50 г50 мл
Сухари панировочные40 гдля обвалки
Масло подсолнечное рафинированное40 г2½ ст. л.
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш, манку, натёртый лук, яйцо, воду, соль и перец.
Шаг 2. Оставьте фарш на 15 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 3. Сформуйте 10 котлет, обваляйте в сухарях.
Шаг 4. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой на слабом огне 8 минут.

Все обеды →

Котлеты из фарша с манкой

На порцию (187 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды