Колдуны с мясом в горшочке под сырной шапкой

Name: Колдуны с мясом в горшочке под сырной шапкой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Картофель; 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 100 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 30 г Мука пшеничная; 200 г Сметана 15%; 100 г Сыр твёрдый; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 90 минСредне4 порции

Колдуны — драники с мясной начинкой — томятся в горшочке со сметаной и запекаются под сыром. Сытное праздничное блюдо белорусской кухни.

Горшочки удобны для семейного обеда: драники с мясом не разваливаются и не требуют стоять у плиты. В России чаще берут смесь свинины и говядины, а сметану заменяют сливками или майонезом. Если сыр солёный, солите фарш умеренно, иначе блюдо получится пересоленным.

На порцию (481 г)

ккал: 750
белки: 30г
жиры: 48г
углеводы: 50г

На 100 г: 156 ккал · Б 6,3 · Ж 9,9 · У 10,4 г

CКлетчатка 6,3 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г8 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная30 г1 ст. л.
Сметана 15%200 г1 стакан
Сыр твёрдый100 г100 г
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Посолите и поперчите фарш, смешайте с половиной мелко рубленого лука.
Шаг 2. Натрите картофель с оставшимся луком, отожмите, смешайте с яйцом, мукой и солью.
Шаг 3. Выкладывайте ложку картофельной массы на сковороду с маслом, сверху — фарш, снова картофель. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Сложите колдуны в горшочки, залейте сметаной, разведённой 100 мл воды.
Шаг 5. Посыпьте тёртым сыром и запекайте 30 минут при 180 °C.