Кхир

⏱ 60 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Индийский рисовый пудинг с кардамоном, шафраном и фисташками, томлённый в молоке.

Индийский рисовый пудинг в России варят на медленном огне почти час, постоянно помешивая, иначе молоко пригорает. Басмати подойдёт, но рис нужно предварительно замочить на полчаса, чтобы зёрна раскрылись. Изюм и орехи добавляют в самом конце, иначе они размякнут и потеряют текстуру.

На порцию (301 г)

Белки10,3 г · 12% ккал

Жиры11,6 г · 30% ккал

Углеводы50,5 г · 58% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 3,4 · Ж 3,8 · У 16,8 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 36,8 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис басмати60 г1/3 стакана
Молоко 3.2%1000 г1 л
Сахар80 г4 ст. л.
Кардамон2 г4 коробочки
Фисташки30 г30 г
Изюм30 г30 г
Имеретинский шафран0,5 гщепотка

4 порции — 1384 ккал · порция 346 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис и замочите на 20 минут.
Шаг 2. Доведите молоко до кипения, всыпьте рис и раздавленный кардамон.
Шаг 3. Томите на слабом огне 40 минут, часто помешивая, пока молоко не уварится вдвое.
Шаг 4. Добавьте сахар, изюм и шафран, варите ещё 5 минут.
Шаг 5. Подавайте тёплым или холодным, посыпав рублеными фисташками.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кхир»?

В одной порции (около 301 г) — 346 ккал: белки 10,3 г, жиры 11,6 г, углеводы 50,5 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 346 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →