Киш с курицей и грибами

Name: Киш с курицей и грибами
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 200 г Мука пшеничная; 100 г Масло сливочное 82.5%; 40 г Вода; 4 г Соль; 300 г Куриное филе; 250 г Шампиньоны; 80 г Лук репчатый; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 150 г Яйцо куриное; 200 г Сливки 20%; 100 г Сыр твёрдый; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 90 минСредне8 порций

Киш с курицей и шампиньонами в сливочной заливке — сытный открытый пирог на ужин. Подайте с зелёным салатом.

В России для киша часто берут песочное тесто из магазина или готовят рубленое с сметаной. Курицу предварительно обжаривают с луком, грибы отдельно, чтобы не было лишней влаги. Подают тёплым, нарезая на секторы, с простым салатом из огурцов.

На порцию (180 г)

ккал: 375
белки: 19г
жиры: 24г
углеводы: 20г

На 100 г: 208 ккал · Б 10,6 · Ж 13,5 · У 11,2 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 1,9 г · Соль 0,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная200 г200 г
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Вода40 г40 мл ледяной
Соль4 г1 ч. л.
Куриное филе300 г300 г
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый80 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Яйцо куриное150 г3 шт
Сливки 20%200 г200 мл
Сыр твёрдый100 г100 г
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Порубите холодное масло с мукой и щепоткой соли в крошку, добавьте ледяную воду и соберите тесто. Заверните в плёнку и охладите 30 минут.
Шаг 2. Раскатайте тесто, уложите в форму 24 см с бортиками, наколите вилкой и выпекайте 15 минут при 190 °C, положив сверху пергамент с грузом (фасоль или рис).
Шаг 3. Обжарьте лук и нарезанные грибы на масле 7 минут, добавьте курицу кубиками и жарьте ещё 7 минут, посолите.
Шаг 4. Взбейте яйца со сливками, перцем и половиной тёртого сыра.
Шаг 5. Выложите начинку на основу, залейте заливкой и посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 6. Выпекайте 35 минут при 180 °C.

Все обеды →

Киш с курицей и грибами

На порцию (180 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды