Кето-тесто «Фатхед» на моцарелле

⏱ 25 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Тесто из моцареллы и миндальной муки для низкоуглеводной пиццы и пирожков.

В России для кето-теста на моцарелле берут творожный сыр и миндальную муку, которые есть в крупных городах. Если миндальной муки нет, подойдёт молотый лён, но тесто будет темнее и плотнее. Частая ошибка — перегреть сыр: он становится тягучим и рвётся, лучше мешать на слабом огне.

На порцию (101 г)

Белки18,8 г · 20% ккал

Жиры29,3 г · 71% ккал

Углеводы7,5 г · 8% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 351 ккал · Б 18,6 · Ж 28,9 · У 7,4 г

EКлетчатка 2,7 г · Сахар 2,1 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Моцарелла200 г200 г тёртой
Творожный сыр50 г2 ст. л.
Мука миндальная100 г1 стакан
Яйцо куриное50 г1 шт
Разрыхлитель4 г1 ч. л.
Соль1 гщепотка

4 порции — 1424 ккал · порция 356 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите моцареллу со творожным сыром в микроволновке 1–1,5 минуты, перемешав на середине.
Шаг 2. Добавьте миндальную муку, разрыхлитель, соль и яйцо, быстро вымешайте до однородности.
Шаг 3. Раскатайте горячее тесто между листами пергамента толщиной 4 мм.
Шаг 4. Наколите вилкой и выпекайте основу 10–12 минут при 200 °C, затем добавьте начинку.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-тесто «Фатхед» на моцарелле»?

В одной порции (около 101 г) — 356 ккал: белки 18,8 г, жиры 29,3 г, углеводы 7,5 г. В 100 г готового блюда — 351 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (356 ккал) и сытная за счёт белка (18,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.