Керан-ппан — корейский яичный хлеб

Керан-ппан — корейский уличный хлеб: сладковатое тесто, а внутри целое запечённое яйцо. Тёплый завтрак с собой.

На российской кухне керан-ппан часто делают с добавлением тёртого сыра в тесто — так сытнее. Сахар можно заменить мёдом, но тогда тесто темнеет быстрее. Ошибка — передержать в духовке: белок становится резиновым, поэтому вынимают, как только центр перестал дрожать.

На порцию (147 г)

Белки13,4 г · 17% ккал

Жиры15,8 г · 45% ккал

Углеводы30,8 г · 39% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 216 ккал · Б 9,1 · Ж 10,7 · У 21 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 9,1 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная120 г120 г
Молоко 2.5%100 г100 мл
Яйцо куриное300 г6 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сахар30 г2 ст. л.
Разрыхлитель6 г1 ч. л.
Соль2 гщепотка

4 порции — 1272 ккал · порция 318 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите масло. Взбейте 2 яйца с сахаром, солью, молоком и маслом.
Шаг 2. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.
Шаг 3. Разлейте тесто в 4 смазанные формочки для маффинов овальной формы примерно на половину высоты.
Шаг 4. Аккуратно разбейте сверху в каждую формочку по одному яйцу.
Шаг 5. Выпекайте 15–18 минут при 200 °C, пока тесто не подрумянится, а белок не схватится.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Керан-ппан — корейский яичный хлеб»?

В одной порции (около 147 г) — 318 ккал: белки 13,4 г, жиры 15,8 г, углеводы 30,8 г. В 100 г готового блюда — 216 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 318 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →