Картофельный хлеб

Name: Картофельный хлеб
Total time: 3 h 10 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 200 г Картофель; 450 г Мука пшеничная; 150 г Вода; 80 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 15 г Сахар; 30 г Масло сливочное 82.5%; 9 г Соль

⏱ 190 минЛегко10 порцийВегетарианское

Очень мягкий хлеб с картофельным пюре — пышный и долго не черствеет.

Для российского стола этот хлеб хорош тем, что не требует редких ингредиентов: картофель, мука, дрожжи и немного масла найдутся на любой кухне. Тесто получается мягким, немного тяжелее обычного батона, и отлично подходит к супу или чаю. Частая ошибка — добавлять слишком много муки при замесе, из-за чего хлеб становится сухим.

На порцию (94 г)

ккал: 201
белки: 6г
жиры: 3г
углеводы: 37г

На 100 г: 213 ккал · Б 5,9 · Ж 3,5 · У 39,4 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 2,2 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Картофель200 г2 шт
Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода150 г⅔ стакана, отвар
Молоко 2.5%80 г⅓ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар15 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Соль9 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель 20 минут, сохраните отвар. Разомните в гладкое пюре и остудите.
Шаг 2. В тёплом отваре с молоком растворите дрожжи и сахар.
Шаг 3. Добавьте пюре, муку, соль и мягкое масло, месите 10 минут.
Шаг 4. Оставьте на 60 минут, сформируйте батон, уложите в форму и дайте подойти 40 минут.
Шаг 5. Выпекайте 40 минут при 190 °C.

Все завтраки →

Картофельный хлеб

На порцию (94 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки